2015让我们一起了解白桦茸免疫之
一、什么是白桦茸
白桦茸又名桦褐孔菌（Inonotusobliquus），日本人称之为白桦茸，菌核呈现瘤状（不育性的块状物），外表黑灰，有不规则沟痕，内部黄色，无柄，直径25—px，深色，表面深裂，很硬，干时脆，可育部分厚5mm，皮壳状薄，暗褐色；菌管3—10mm，脆、通常菌管的前端开裂，菌孔每mm6—8个，圆形，浅白色，后变暗褐色。菌肉木柱质，有轻微的、模糊不清的环纹，鲜（明亮）淡黄褐色。孢子阔椭圆状至卵状，光滑，9—10μm×5.5—6.5μm，有刚毛。
二、“森林钻石”白桦茸--俄罗斯科学家保守了30年的秘密
神奇的白桦茸被一般人所知晓，是由前苏联诺贝尔文学奖得主（年度文学奖）亚历山大·索尔仁尼琴的作品《癌病药房》翻译本广泛流传引起的。文中有这样一段描写：有一俄罗斯村庄，多年来熬一种气味和色泽类似咖啡的白桦茸，结果村庄里无一人得肠胃病及癌症。亚历山大在文中提到，白桦茸确实具有使肿瘤逆转的力量。
白桦茸是一种生于白桦树上的深栗色的多孔真菌，主要分布于俄罗斯西伯利亚及远东地区、北欧、中国黑龙江、日本北海道，滋生在北半球北纬40°-50°的地区。白桦茸生长周期长，寄生桦树10-15年才能起药效，能不断吸干桦树的精髓，直至树木枯死。平均2万株白桦树，5年左右中才有一棵菌株，很难规模采集。白桦茸活性极强，会不断吸取桦树的养分，大约10～15年之后会把白桦树的精髓吸收殆尽，使白桦树枯死。白桦树的致命肿瘤却是人类抗癌的最佳药物。白桦茸的寄生，能使生命力极强的桦树枯死，彰显了其生命的强韧。对桦树而言，白桦茸是非远离不可的癌细胞，一旦被寄生便无法逃离，直到宿主的精华被吸收殆尽而死亡。这种先出现、再吸取白桦树精华、使其枯萎的过程，与人类癌细胞增生、逐渐破坏健康的人体细胞如出一辙，所以才有“桦树之癌”的恶名。这也是白桦茸的俄文原义。
尽管日本、朝鲜半岛以及北美、北欧、中国东北地区也有白桦茸，但俄罗斯西伯利亚大森林的白桦茸是最好的。西伯利亚地处中高纬度，气候寒冷，北半球的两大“寒极”（上扬斯克和奥伊米亚康）均位于此。大陆性气候显著，自西向东逐渐增强，冬季寒冷漫长，夏季温和短暂。年均气温低于0℃。东北部雅库特地区的绝对低温是－70℃。俄罗斯政府规定顶级白桦茸的要求如下：
1，北纬45°以上，树龄不低于15年；
2，厚度不少于10厘米；
3，chromogen不低于10%；
4，水分含量低于14%；
5，干燥温度不超过60°
产自西伯利亚寒冷环境中的白桦茸，比温带（比如中国东北、日本北海道以及朝鲜等地）地区的白桦茸要颜色更深沉、表层更硬实、肉更润滑，更关键的一点是西伯利亚白桦茸生长极其缓慢，而温带的白桦茸几年内急速变大，因此功效远远不如西伯利亚产白桦茸。
白桦茸是一种最早发现于俄罗斯的药用真菌，其俄文名称音译为“恰卡”，早期只是西伯利亚当地居民使用的民间药方，自从前苏联的诺贝尔文学奖得主亚历山大索忍尼辛，在他的名著《癌症病房》一书中将其公开以来，这种乡野
桦褐孔菌含有大量的抗癌、降血压、降血糖、复活免疫作用的植物纤维类多糖体。可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。据说桦褐孔菌的精制菌粉对糖尿病治愈率达93%。
偏方突然受到举世瞩目，被誉为继巴西蘑菇和桑黄之后，预防和治疗癌症的明日之星，并有“梦幻菇蕈”，“免疫之星”，“森林钻石”等美称。
70年代俄罗斯医学科学院〔Hutchens〕、俄罗斯堪索莫乐斯基〔Komsomlski〕制药公司临床证明从桦褐孔菌中提取的“真菌多肽蛋白”有惊人作用之后，一直封锁消息，直到美国科学家从桦褐孔菌中发现类似“真菌多肽蛋白”，才触动了俄罗斯人的敏感神经，把这一研究成果公布于世。据学者考证，在十六、十七世纪，东欧、俄罗斯、波兰、芬兰等民间，白桦茸就得到了广泛的应用，来防治各种疑难杂症，对各种消化器官癌病，如胃癌、食道癌、肠癌、肝癌以及心脏病、白血病、糖尿病等都显示出极好的效果。
三、主要成分--SOD（超氧化歧化酶）是灵芝的55倍
白桦茸富含包括多糖、蛋白质、脂类、膳食纤维、植物性(谷类及蔬菜类)营养、SOD（超氧化歧化酶）、木质素、矿物质、维生素、黑色素、桦褐孔菌醇、β-葡聚糖、白桦脂酸及多种氧化三萜类化合物等超过种营养成份。
白桦茸化验结果发现其所含的SOD（超氧化歧化酶）达单位,是灵芝的55倍，巴西蘑菇的23倍，猴头菇的25倍，且水溶性多醣类如1，3-1，6β—葡聚糖高达55.6毫克/克。吃一克白桦茸相等于吃55颗市售灵芝。
SOD活性成份比较表
名称
SOD活性（单位/g）
桑黄
灵芝
猴头菇
巴西磨菇
白桦茸
据日本食品分析中心
四、白桦茸的功效已引起全世界的广泛重视
近代实验结果表明：白桦茸是调节机体免疫的一颗巨星，以其本身特有的生物活性和营养成分及化学特性，已成为强化机体免疫、抗癌、抗病毒（包括抑制艾滋病病毒）、平衡血糖、改善心血管疾病、改善胃肠功能、美容等医药和健康食品的主要力量之一。
俄罗斯圣彼得堡第一医学研究所将白桦茸运用于许多无法动手术的晚期癌症患者身上，发现许多令人喜悦的变化，如患者能恢复食欲，开始出现疼痛缓解和体重增加的现象，这样的好转使多数患者能延长生命，进而获得和癌症积极作斗争信心和勇气。年莫斯科医科院（TheMedicalAcademyofScienceinMoscow）宣布白桦茸为抗癌物质，政府批准白桦茸可用于医药品开发。
日本权威研究机构的研究表明，白桦茸的主要有效成分是多糖，其中最主要的是β－葡聚糖。不论是水溶性多糖或非水溶性多糖，均证实具有良好的抗癌、降血糖和免疫复活作用，可以抑制癌细胞扩散、防止癌症复发；还能增强人体免疫力，减轻化疗、放射线疗法与手术的副作用。日本对于白桦茸给予高度评价，认为这是上帝赐给苦难人类的一种奇特的礼物。不但把它作为肝癌、艾滋病和O-大肠杆菌中毒的治疗剂，更把它称为“万能药”(Panacea)。
年，美国国立癌症研究所收到一篇来自澳大利亚的报告，利用白桦茸提取物已经成功地治愈癌症。最近美国官方杂志也公开报道有关白桦茸的神奇功能，并预言白桦茸将是未来宇宙最好的饮品。
江苏科技出版社出版的《传闻和真相：美国医生谈中草药、保健品及流行疗法》是一本美国纪念斯勒恩—凯特琳肿瘤中心的医学科普宣传材料汇编，其中涉及到很多中草药。书中介绍，成立于年的美国纪念斯勒恩—凯特琳肿瘤中心位于纽约，是世界上历史最悠久、规模最大、最著名的肿瘤研究和治疗中心之一，该中心的许多治疗肿瘤的方法和观点，都是被全世界认可的，年诺贝尔生理学和医学获得者瓦慕斯先生就来自该中心。年，他出任美国国家癌症研究所所长。这本书对每一味草药的评价都很苛刻，里面提到了白桦茸，书中写道：白桦茸是在俄罗斯发现的，研究表明：它的成分可以选择性杀死癌细胞，并能刺激免疫系统，白桦茸能抑制某些癌症的进展，并激活免疫细胞亚群。
中国学者对白桦茸的研究从年开始进入高峰，主要研究重点放在了肿瘤、糖尿病上面，论文数量有近百篇。辽宁大学生命科学院朱春玉等在论文中提到，白桦茸寄生于白桦、银桦、赤杨等的树干或树皮下，形成木腐菌，只有在活的桦木上生长10-15年才具有较高的药用价值，且平均每2万棵桦木中有一棵生长白桦茸，资源十分稀少。吉林医学院钟秀宏等人的研究表明，白桦茸对胃癌BGC－细胞有抑制作用；吉林延边大学王立波等人的研究表明，白桦茸对肺癌细胞有抑制作用；山东省应用真菌重点实验室王兰英等研究表明，白桦茸对肝癌有抑制作用。
五、白桦茸的作用机制—黑色素力量、自然自愈力、抗氧化作用
1）白桦茸中黑色素的神秘力量
白桦茸一种令人瞩目的物质就是“黑色素”。根据俄罗斯有关研究机构的报告，白桦茸中的“黑色素”具有抑制疾病的作用。黑色素存在于身体的皮下组织中，主要功能是决定肤色、保护皮肤不受紫外线的伤害，所以皮肤黑的人黑色素多，反之则少。白种人因黑色素很少，很容易受到阳光中紫外线的伤害，因此罹患皮肤癌的比例较高；但黑色素也是引起色素沉淀、形成黑斑的主因。俄罗斯科学家经过长时间的研究与分析，从白桦茸中找到一种苯酚系高分子黑色素，研究表明，白桦茸的黑色素有强力的抗氧化作用和保护基因特性，适合作为抗癌剂。
人体内本来就具有抗氧化物质，如SOD酵素和黑色素等，但仅凭这些仍不足以对抗活性氧；更何况体内的防御系统会随着年龄增长而衰退，如SOD在二十岁的高峰之后即逐渐衰减，过了四十岁以后就会大幅下降。因此需从食物中补充抗氧化物质，以强化体内的SOD，促使黑色素发挥作用，以抑制活性氧。研究显示，白桦茸含有极高的抗氧化物质SOD，其中的黑色素亦同样具有抗氧化作用，因此若能经常服用富含抗氧化物质的白桦茸，自然能有效地对抗活性氧引起的损害。
2）提高免疫力的自然治愈力
免疫力是我们机体与生俱来对抗体内病毒、有害物质和抵御外来病菌侵袭的武器。一旦免疫力强盛，我们就不容易感染疾病；反之免疫下降，我们就容易患上各种疾病。由于各种恶性疾病频发，药物的不良反应增加，自然疗法中的免疫疗法成为人们健康的新希望，尤其是肿瘤、肝炎等恶性疾病的治疗，免疫疗法成为必选方法。在多种具有抗癌作用的真菌类植物中，目前最引人注目的就是白桦茸。来自俄罗斯和日本的临床实验均确认，白桦茸明显能提高人体的免疫力，抑制肿瘤细胞的增殖和转移，并能有效地防止胃溃疡患者癌变。
白桦茸的抗癌机制并非直接攻击癌细胞，而是借着净化免疫细胞、强化全身的防御机制，而达到预防癌症或抑制细胞增长的目的。白桦茸的寄生能使生命力极强的桦树枯死，彰显了其生命的强韧。对桦树而言，白桦茸是非远离不可的癌细胞，一旦被寄生便无法逃离，直到宿主的精华被吸收殆尽而死亡。因此有人认为白桦茸专挑老树寄生，和人类遭受外敌侵入的原则一样，均是因为“免疫力衰退”的缘故。免疫力下降的老年人和免疫力衰弱者均很容易遭受病毒或癌症等疾病的侵袭。只要免疫机能正常发挥作用，就可降低罹患癌症的几率。虽然白桦茸对桦树来说是可怕的癌细胞，却可能是人类最有力的“抗癌武器”，在白桦茸丑陋的黑色块状物中，浓缩了击退细胞的各种有效成分。
3）白桦茸的抗氧化作用
